Konservator Anne Simonsen står bag Københavns Konservator. Hun arbejder for at bevare kunst og arkitektur med fokus på æstetik, kvalitet og håndværk. Som specialist i historisk interiør restaurerer Københavns Konservator kunsten, udfører farvearkæologiske undersøgelser, kortlægger bygningers lag af farver og dekorationer - både i interiør og eksteriør - og sikrer, at tradition og forandring går hånd i hånd.